立冬后北方大部份地区开始供暖，纵然室外寒风阵阵，屋子里却是温暖如春，使得蟑螂更加猖獗，尤其是在食物和水源充足的餐厅里。小拜近陆续收到一些咸阳灭蟑螂公司小伙伴的来信，反映部分餐馆客户的染蟑情况越来越严重，总是难以灭尽，向小拜寻求帮助。小拜决定前去一探究竟。

在走访了五家“染蟑较严重，无法完全消灭”的餐厅后，小拜总结了6大影响因素及综合解决措施，剥丝抽茧，为您深入挖掘蟑螂泛滥表象背后的本质原因。

1、未及时清理卫生死角

餐厅卫生死角会存有残羹剩饭和积水，为蟑螂提供了食物和水源，员工日常清理不到位是发生染蟑严重的原因之一。卫生死角通常有：操作台缝隙、设备与墙的缝隙，设备的顶端、底部和内部，一些不易清洁的夹缝、角落等。

小拜出招：餐厅每日打扫时，应彻底清除卫生死角的食物残渣和积水，做好深度清洁工作。尤其对设备的内部要进行拆卸清洁。PCO在服务过程中发现卫生隐患，应及时向店家提出整改建议并进行后期监督。

2、物品长期堆放

蟑螂喜欢在隐蔽且不易被打扰处栖息藏匿，如果物品长期堆放不清理，就会成为蟑螂理想的藏身之所。小拜在现场发现，所有人都把关注点放在了餐厅的营业区域，而忽视了非营业区餐厅的员工休息室堆放着大量闲置的生活用品，储藏室贮存的原料包装也是长期无人问津。

小拜出招：应将员工物品摆放整齐并按月清理闲置物品。同时，堆放的物品也应离墙离地码放整齐，并定期倒货。PCO应当将部分精力投入至非营业场所，如员工休息室、库房、杂物间、清洗区域等，进行监测并汇报给餐馆，进行改善。

3、缺少监测系统和监测不当

科学系统的监测是我们治理成功的关键，如果不到位，就很容易导致检查疏漏，令蟑螂防制效果不佳。另外，小拜在调查时就发现，很多餐厅中并没有使用蟑螂监测粘板，即使放置了粘板，也没有做好记录并及时更换。只有进行科学、完整的监测，才可以及时、高效地对餐厅的蟑螂问题进行处理。

小拜出招：PCO必须在关键部位置放粘板，如：可能入侵点、储藏货架、设备、柜台、操作间等，每周检查并记录。PCO一旦发现蟑螂立即分析原因并及时处理。通过累积的监测数据可以进行趋势分析，发现蟑螂的高发区和高发时段，从而更好地控制蟑螂。

4 、外部侵扰

相邻环境侵扰：很多餐厅开在商场等人流量大的地方，易受相邻环境的影响，使得蟑螂从正门或者后门流窜进来。如果外部环境处理不当，例如未能及时清理蟑螂尸体，小蟑螂会从死亡蟑螂的卵鞘中孵化出来，致使蟑螂问题持续不断，终导致餐厅外部蟑螂密度远远大于内部，不断侵入餐厅。此时，餐厅如何进行自我灭蟑处理都无济于事。

外部入侵：一些餐厅供应商供应的物品原料有时也会夹带蟑螂，如干货、调料等。

小拜出招： 餐馆和PCO可以与物业协调，做好整体环境的灭蟑和清洁工作；同时，做好供应商管理、审核工作，在卸货后及时更换原材料外包装。另外小拜建议使用具有独特HAS技术，杀虫范围广、效果快的特姆得®对餐馆周边进行滞留处理。

5、药剂选择不当

不少PCO会使用趋避性较强的药剂，虽然蟑螂是被“处理”了，但实则是窜到了其他地方，如天花板，并未能彻底根治蟑螂问题；同时，小拜观察到，餐厅中使用的一些胶饵已经变色、变干，可见所使用的产品易变质，易失水，因而导致控制效果变差。

小拜出招：建议选择无趋避性、保鲜效果好的产品，如拜灭士®，可以达到事半功倍的良好效果。拜灭士®白色无味，也更加具有安全性。

小拜还收到了很多地方的反映，使用相同胶饵的效果不似从前，越来越差。产生这种普遍情况的原因是目前大多胶饵的配方相同，蟑螂产生了行为抗性，对所用的胶饵适口性变差，甚至拒食。如实验证明，现在很多地方的蟑螂对葡萄糖类胶饵产生了拒食行为。因此单一配方的胶饵在很多餐厅中已经失去了原有效果。

小拜出招：PCO可以选用拜耳的拜灭优®解决此问题。拜灭优®具有多种蟑螂喜食成分，除一般胶饵中的碳水化合物和糖份外，还有脂肪、蛋白质、膳食纤维等多种蟑螂喜食成分，且所用糖份是不同于一般胶饵的果糖，所以拜灭优®拥有极优的适口性，可以有效避免蟑螂拒食问题。

6 、 药剂使用不当
施药人员的施药方式也是导致染蟑严重的重要原因之一。在小拜深入调查时发现，一些餐厅里同时存在各种不同胶饵，这些胶饵甚至很多已经失效，这样新老胶饵相互叠加，对蟑螂的适口性产生了影响，让蟑螂无从选择，难以发挥效果。

小拜出招：建议PCO公司间隔1-3个月清理清理失效的胶饵并补充一次。此外，在食品操作区或不方便点胶饵的敏感位置，如咖啡机或饮料机内部，应恰当使用胶饵盒， 

在这里，小拜为大家献上餐厅蟑螂问题检查清单。我们看到餐厅中的蟑螂问题只是表象，而表象背后的本质原因是多方面的，小拜分析的风险因素可能还不全面，PCO仍需根据具体环境具体分析。

希望这个冬天，让蟑螂和温暖的餐厅说再见